Сафранболу

Сафранболу — небольшой город в провинции Карабук, старый центр которого является одним из наиболее хорошо сохранившихся османских городов Турции. В 1994 году ЮНЕСКО внесла Сафранболу в Список всемирного наследия как типичный османский город, сыгравший ключевую роль в караванной торговле. Свое название он получил от шафрана, который когда-то выращивали в этом районе, и сегодня известен своими фахверковыми домами, базаром и турецкими сладостями.

Safranbolu вкратце

Что посмотреть

старый город

Чарши — это исторический центр, типичный для анатолийского города торговый квартал. Здесь сохранилось около 2000 традиционных домов XVIII, XIX и начала XX веков, и около 800 из них находятся под защитой закона. ЮНЕСКО отмечает, что комнаты в этих домах выходят в центральный зал, называемый диваном, который определял семейную жизнь. Город находится под охраной с 1975 года. Здесь приятно гулять, поэтому не спешите утром.

Базар Демирчилера

Базар Демирчилер, расположенный на территории старого рынка, сохранил свой османский облик, а в лавках продаются изделия ручной работы, изделия из меди и местные сладости. Обратите внимание на шафран и лукум из Сафранболу, который часто изготавливают прямо на месте.

Особняки и мечеть

Мечеть Кёпрюлю Мехмеда-паши, построенная в 1661 году, является центром рынка, а караван-сарай Цинчи Хан XVII века до сих пор принимает гостей. Отреставрированный особняк, такой как дом Каймакамлар, позволяет увидеть, как жили семьи. По возможности остановитесь в одном из отреставрированных особняков-отелей, поскольку это главная причина, по которой стоит здесь остановиться.

Деревня Йорюк

Деревня Йорюк находится примерно в 11 км от Сафранболу. Министерство культуры и туризма взяло ее под охрану в 1997 году, и в ней зарегистрировано 93 памятника, датируемых XVI веком. Это более тихий и небольшой аналог старого города.

Акведук Инджекая

Акведук Инджекая пересекает каньон за городом, а со стеклянной смотровой площадки на высоте 80 метров открывается вид на долину. Это короткая остановка, и лучше всего посещать ее в ясный день.

Ночь в Сафранболу (предложенный план)

• Полдень. Прибыв на место, заселитесь в роскошный отель и прогуляйтесь по старому городу и базару.
• Вечер. Ужин в ресторане Çarşı и вечерняя прогулка после того, как дневные посетители разойдутся.
• Утро. Деревня Йорук или Инчекайя, затем далее в Анкару или Стамбул.

Когда идти

В Сафранболу четыре времени года. Весна и осень — самые комфортные для прогулок, лето теплое, а зима холодная со снегом. По данным станции Карабук, весной бывает от 7 до 9 дождливых дней в месяц.

Источник: Государственная метеорологическая служба Турции (MGM), станция Карабук, 1965–2025 гг.

Как добраться и передвигаться по городу

Сафранболу расположен в северо-западной Анатолии, примерно в 8 км к северу от центра Карабука. Большинство туристов прибывают на автобусе или автомобиле из Анкары (примерно три часа в пути) или Стамбула (пять-шесть часов). Старый город компактен и удобен для пеших прогулок. См. наши путеводитель по передвижению.

Где остановиться

Отели-усадьбы в Чарши пользуются наибольшей популярностью, поэтому бронируйте заранее на выходные. Подробнее в нашем разделе путеводитель по местам проживания.

Спланируйте более масштабную поездку.

Сафранболу хорошо сочетается с Анкара по дороге. Смотрите наши путеводитель по маршрутам.

Часто задаваемые вопросы

Почему Сафранболу включен в список объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО?

ЮНЕСКО описывает его как типичный османский город с типичными зданиями и улицами, который на протяжении многих веков играл ключевую роль в караванной торговле.

Сколько османских домов существует?

Около 2000 традиционных домов, из которых примерно 800 находятся под правовой защитой.

Сколько дней мне понадобится?

Одной ночи достаточно, чтобы осмотреть старый город и совершить одну прогулку. Добавьте еще одну ночь, чтобы замедлить темп жизни.

Сафранболу находится на побережье Черного моря?

Оно расположено в Черноморском регионе, в провинции Карабук, но в глубине материка, а не на побережье.

Что такое деревня Йорюк?

Деревня примерно в 11 км от Сафранболу, находящаяся под охраной с 1997 года, с 93 зарегистрированными памятниками.

Как мне добраться до Сафранболу?

Добраться можно на автобусе или автомобиле из Анкары или Стамбула. Актуальное расписание уточняйте у автобусных компаний.

Источники: ЮНЕСКО, Go Türkiye, MGM. Обновлено в октябре 2026 года.