Perch\u00e9e sur une cr\u00eate calcaire surplombant la plaine syrienne, Mardin est sans doute la ville la plus visuellement extraordinaire de Turquie dont la plupart des visiteurs internationaux n'ont jamais entendu parler. La ville d\u00e9vale la colline dans une pierre couleur de miel, un empilement dense d'\u00e9glises chr\u00e9tiennes syriaques, de mosqu\u00e9es ottomanes, de caravans\u00e9rails et de maisons anciennes aux fa\u00e7ades finement sculpt\u00e9es.<\/p>\n
Mardin est habit\u00e9e en continu depuis 4 000 ans et se trouve \u00e0 l'un des carrefours culturels les plus complexes du Moyen-Orient : les traditions arabes, kurdes, chr\u00e9tiennes syriaques, turques et arm\u00e9niennes y coexistent sur quelques kilom\u00e8tres carr\u00e9s. Le monast\u00e8re de Deyrulzafaran (IVe si\u00e8cle de notre \u00e8re, toujours en activit\u00e9 en tant que monast\u00e8re orthodoxe syriaque) est l'un des monast\u00e8res chr\u00e9tiens habit\u00e9s en continu les plus anciens au monde.<\/p>\n
La vue depuis la citadelle de Mardin au coucher du soleil \u2014 la ville en contrebas, la plaine m\u00e9sopotamienne s'\u00e9tendant jusqu'\u00e0 l'horizon syrien \u2014 est l'une des plus saisissantes de tout le Moyen-Orient.<\/p>\n
Meilleure p\u00e9riode :<\/strong> Printemps (avril-mai) et automne (septembre-novembre). La chaleur estivale sur la plaine est intense.<\/p>\n Connue sous le nom de “Ville des Proph\u00e8tes” (trois proph\u00e8tes abrahamiques \u2014 Abraham, Job et potentiellement d'autres \u2014 sont traditionnellement associ\u00e9s \u00e0 cette r\u00e9gion), \u015eanl\u0131urfa est une ville au charme profond situ\u00e9e dans le sud-est de la Turquie, ancienne et stratifi\u00e9e d'une mani\u00e8re qu'Istanbul, malgr\u00e9 toute sa richesse, ne peut \u00e9galer.<\/p>\n La vieille ville est extraordinaire : le complexe du bassin sacr\u00e9 de Bal\u0131kl\u0131g\u00f6l (bassin des poissons sacr\u00e9s d'Abraham), l'ancien bazar qui s'\u00e9tend sur tout un quartier, la grotte traditionnellement identifi\u00e9e comme le lieu de naissance d'Abraham, ainsi que l'architecture des caravans\u00e9rails d'une ville qui fut un carrefour majeur de la Route de la Soie.<\/p>\n Mais l'attrait le plus important de \u015eanl\u0131urfa se trouve \u00e0 45 minutes de l\u00e0 : G\u00f6bekli Tepe, le site qui a boulevers\u00e9 la compr\u00e9hension de la civilisation humaine par l'arch\u00e9ologie. \u00c9rig\u00e9s vers 10 000 av. J.-C. \u2014 6 000 ans avant Stonehenge \u2014, ces cercles de pierres taill\u00e9es t\u00e9moignent d'une organisation sociale complexe et d'une pens\u00e9e symbolique \u00e0 une \u00e9poque o\u00f9 l'on pensait que les humains vivaient en tant que chasseurs-cueilleurs sans aucune capacit\u00e9 pour de telles r\u00e9alisations. Visiter G\u00f6bekli Tepe avec un guide comp\u00e9tent est l'une des exp\u00e9riences de voyage les plus bouleversantes sur le plan intellectuel que l'on puisse vivre.<\/p>\n Le nouveau mus\u00e9e d'arch\u00e9ologie de \u015eanl\u0131urfa, construit sur mesure pour contextualiser les d\u00e9couvertes de G\u00f6bekli Tepe et de la r\u00e9gion environnante, est de classe mondiale.<\/p>\n Meilleure p\u00e9riode :<\/strong> Printemps et automne. L'\u00e9t\u00e9 dans le sud-est de la Turquie est extr\u00eamement chaud.<\/p>\n Dans les contreforts de la mer Noire, \u00e0 3 heures de route d'Ankara, Safranbolu est la ville ottomane la mieux pr\u00e9serv\u00e9e de Turquie \u2014 un site inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO qui a travers\u00e9 le XXe si\u00e8cle presque inchang\u00e9 en raison de sa g\u00e9ographie qui a rendu la modernisation difficile. Le quartier historique (\u00c7ar\u015f\u0131) abrite plus de 1 000 maisons ottomanes class\u00e9es : des demeures de marchands \u00e0 ossature bois et \u00e0 \u00e9tages multiples, caract\u00e9ris\u00e9es par des \u00e9tages sup\u00e9rieurs en encorbellement et des cours int\u00e9rieures, typiques de l'architecture domestique ottomane.<\/p>\n Arpenter les rues pav\u00e9es de Safranbolu est une v\u00e9ritable exp\u00e9rience de voyage dans le temps. Nombre des plus belles maisons sont aujourd'hui des h\u00f4tels de-charme \u2014 s\u00e9journer dans un manoir ottoman authentiquement restaur\u00e9 fait partie int\u00e9grante de l'exp\u00e9rience. La ville a donn\u00e9 son nom au safran turc (le safran de Safranbolu \u00e9tait commercialis\u00e9 dans tout l'Empire ottoman) et les loukoums locaux comptent parmi les plus originaux du pays.<\/p>\n Meilleure p\u00e9riode :<\/strong> Toute l'ann\u00e9e. L'hiver conf\u00e8re un cachet tout particulier aux rues ottomanes.<\/p>\n La plupart des visiteurs de Pamukkale d\u00e9couvrent les terrasses thermales et s'en vont, passant \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de l'extraordinaire cit\u00e9 antique d'Hi\u00e9rapolis qui s'\u00e9tend sur la colline en surplomb. La n\u00e9cropole d'Hi\u00e9rapolis \u2014 l'un des plus grands cimeti\u00e8res antiques au monde \u2014 s'\u00e9tire sur plus d'un kilom\u00e8tre, avec des centaines de tombes romaines monumentales dispos\u00e9es le long d'une voie processionnelle. Le th\u00e9\u00e2tre, les remparts et l'\u00e9chelle de la cit\u00e9 t\u00e9moignent de l'importance extraordinaire de cette ancienne station thermale.<\/p>\n Mais une exploration plus approfondie r\u00e9v\u00e8le d'autres tr\u00e9sors : la ville voisine de Laodic\u00e9e (l'une des Sept \u00c9glises de l'Apocalypse \u2014 une v\u00e9ritable cit\u00e9 biblique), la ville fant\u00f4me antique d'Aphrodisias (l'une des cit\u00e9s antiques les mieux pr\u00e9serv\u00e9es de Turquie, rarement visit\u00e9e malgr\u00e9 une qualit\u00e9 extraordinaire) et le site de Boncuklu Tarla, o\u00f9 des vestiges d'occupation datant de 12 000 ans sont actuellement en cours de fouilles.<\/p>\n La c\u00f4te turque de la mer Noire reste remarquablement m\u00e9connue des visiteurs internationaux, bien qu'elle soit l'une des r\u00e9gions les plus spectaculairement belles du pays. Alors que les c\u00f4tes \u00e9g\u00e9enne et m\u00e9diterran\u00e9enne sont arides et baign\u00e9es de soleil, la mer Noire est luxuriante, verte et spectaculaire : des montagnes bois\u00e9es qui plongent directement dans des eaux sombres, et des villages de p\u00eacheurs qui \u00e9voquent davantage les fjords norv\u00e9giens que la Turquie traditionnelle.<\/p>\n Principales destinations :<\/p>\n Trabzon :<\/strong> La principale ville de la mer Noire, avec pour pi\u00e8ce ma\u00eetresse l'extraordinaire monast\u00e8re de S\u00fcmela \u2014 sculpt\u00e9 dans une falaise \u00e0 1 200 m d'altitude, accessible uniquement par un sentier forestier escarp\u00e9. Fond\u00e9 en 386 ap. J.-C., S\u00fcmela est l'un des monast\u00e8res les plus spectaculairement situ\u00e9s au monde.<\/p>\n Rize :<\/strong> La capitale du th\u00e9 en Turquie \u2014 la Turquie est le cinqui\u00e8me producteur mondial de th\u00e9 et les collines de la mer Noire autour de Rize sont couvertes de jardins de th\u00e9. Visiter les jardins de th\u00e9, observer la r\u00e9colte et comprendre pourquoi la culture du th\u00e9 turc est ce qu'elle est constitue une exp\u00e9rience de voyage vraiment int\u00e9ressante.<\/p>\n Ayder Yaylas\u0131 :<\/strong> Un plateau de montagne au-dessus de Rize, traditionnellement utilis\u00e9 comme p\u00e2turage d'\u00e9t\u00e9 par les agriculteurs de la mer Noire, devenu aujourd'hui une destination touristique rustique dot\u00e9e de piscines thermales, de sentiers de randonn\u00e9e et de paysages de montagne extraordinaires.<\/p>\n Dans l'extr\u00eame nord-est de la Turquie, sur un haut plateau surplombant une gorge fluviale qui forme la fronti\u00e8re avec l'Arm\u00e9nie, la ville en ruines d'Ani fut jadis la capitale d'un royaume arm\u00e9nien m\u00e9di\u00e9val de 100 000 habitants \u2014 plus grande que Paris ou Londres \u00e0 l'\u00e9poque. Aujourd'hui, elle se dresse abandonn\u00e9e sur ce plateau balay\u00e9 par les vents : cath\u00e9drale, \u00e9glise, palais, caravans\u00e9rail, remparts, tous retournant lentement \u00e0 la terre, entour\u00e9s d'un silence total troubl\u00e9 seulement par le vent.<\/p>\n L'impact photographique et \u00e9motionnel d'Ani est difficile \u00e0 retranscrire. La qualit\u00e9 de l'architecture m\u00e9di\u00e9vale arm\u00e9nienne \u2014 en particulier la cath\u00e9drale d'Ani (achev\u00e9e en 1001 ap. J.-C.) \u2014 est extraordinaire. Le sentiment d'une civilisation qui s'est simplement arr\u00eat\u00e9e, d'une histoire fig\u00e9e, est saisissant.<\/p>\n Ani se trouve \u00e0 45 km de Kars, \u00e0 2 heures de vol d'Istanbul. Elle re\u00e7oit relativement peu de visiteurs compte tenu de son importance et de son impact.<\/p>\n Pr\u00e8s de la ville de K\u00fctahya, dans l'ouest de l'Anatolie, Aizanoi abrite une merveille : l'un des temples romains les mieux conserv\u00e9s au monde, construit au IIe si\u00e8cle ap. J.-C. et encore debout, pratiquement intact. Il tr\u00f4ne au milieu des terres agricoles, entre une rivi\u00e8re et un petit village, totalement d\u00e9pourvu de foule et accessible \u00e0 quiconque s'y rend en voiture. Le temple de Zeus \u00e0 Aizanoi est aussi complet que la Maison Carr\u00e9e \u00e0 N\u00eemes, en moins c\u00e9l\u00e8bre, et presque enti\u00e8rement ignor\u00e9 des touristes internationaux.<\/p>\n Gaziantep appara\u00eet progressivement sur le radar du tourisme gastronomique international, mais reste beaucoup moins visit\u00e9e que ne le m\u00e9riterait son importance. Ville cr\u00e9ative de l'UNESCO dans le domaine de la gastronomie, abritant le meilleur baklava du monde (un fait document\u00e9 et v\u00e9rifiable pour quiconque a s\u00e9rieusement consomm\u00e9 du baklava), c'est une ville dot\u00e9e d'une profonde tradition culinaire ottomane entretenue avec un soin extraordinaire.<\/p>\n Au-del\u00e0 de la cuisine : le mus\u00e9e des mosa\u00efques de Gaziantep abrite la plus grande collection d'art de mosa\u00efque romaine au monde, sauv\u00e9e de l'antique Zeugma avant qu'elle ne soit submerg\u00e9e par un barrage. La collection est \u00e9poustouflante.<\/p>\n S\u00e9jours chez l'habitant dans les vall\u00e9es paisibles de la Cappadoce<\/strong><\/p>\n La plupart des visiteurs s\u00e9journent \u00e0 G\u00f6reme ou \u00dcrg\u00fcp. Les vall\u00e9es les moins fr\u00e9quent\u00e9es \u2014 Ihlara (un canyon de 14 km avec des \u00e9glises rupestres et des rivi\u00e8res) et le village de G\u00fczelyurt \u2014 offrent les paysages et l'histoire de la Cappadoce loin des foules.<\/p>\n \u015eirince \u2014 Le village qui a pr\u00e9serv\u00e9 la Turquie grecque<\/strong><\/p>\n Un village juch\u00e9 sur une colline au-dessus de Sel\u00e7uk (pr\u00e8s d'\u00c9ph\u00e8se) o\u00f9 une communaut\u00e9 orthodoxe grecque a v\u00e9cu jusqu'\u00e0 l'\u00e9change de populations de 1923. Le village a su pr\u00e9server \u00e0 la fois son architecture et ses traditions \u2014 les fameux vins de fruits de \u015eirince sont \u00e9labor\u00e9s \u00e0 partir de grenades, de p\u00eaches et de m\u00fbres plut\u00f4t que de raisins, une tradition locale bien distincte.<\/p>\n La p\u00e9ninsule de Dat\u00e7a \u2014 L'escapade c\u00f4ti\u00e8re la plus isol\u00e9e de Turquie<\/strong><\/p>\n La longue et \u00e9troite p\u00e9ninsule situ\u00e9e \u00e0 l'ouest de Marmaris s'ach\u00e8ve sur l'antique cit\u00e9 de Knidos, o\u00f9 se dressait autrefois l'une des sculptures les plus c\u00e9l\u00e8bres du monde antique (l'Aphrodite de Praxit\u00e8le). La p\u00e9ninsule b\u00e9n\u00e9ficie du climat le plus doux de Turquie, d'une huile d'olive exceptionnelle et d'une atmosph\u00e8re paisible et pr\u00e9serv\u00e9e, de plus en plus rare sur la c\u00f4te \u00e9g\u00e9enne.<\/p>\n Ces endroits n\u00e9cessitent plus de planification qu'Istanbul ou la Cappadoce :<\/p>\n Est-il s\u00fbr de voyager dans l'est de la Turquie ?<\/strong><\/p>\n L'est de la Turquie \u2014 y compris Mardin, \u015eanl\u0131urfa, Gaziantep et la Cappadoce \u2014 est s\u00fbr pour les visiteurs internationaux. L'autorit\u00e9 touristique turque et les avis aux voyageurs du minist\u00e8re des Affaires \u00e9trang\u00e8res fournissent des informations actualis\u00e9es. Le sud-est pr\u00e8s de la fronti\u00e8re syrienne m\u00e9rite une v\u00e9rification des avis actuels ; les destinations touristiques \u00e9tablies comme Mardin et \u015eanl\u0131urfa disposent d'une bonne infrastructure touristique.<\/p>\n Comment se rendre \u00e0 G\u00f6bekli Tepe ?<\/strong><\/p>\n G\u00f6bekli Tepe est situ\u00e9 \u00e0 18 km du centre-ville de \u015eanl\u0131urfa. Le site est accessible en voiture (de location ou en taxi), et plusieurs tour-operators locaux proposent des excursions guid\u00e9es d'une journ\u00e9e \u00e0 G\u00f6bekli Tepe depuis la ville. Les visites guid\u00e9es sont fortement recommand\u00e9es pour comprendre le contexte.<\/p>\n Quelles destinations cach\u00e9es conviennent aux primo-visiteurs en Turquie ?<\/strong><\/p>\n Safranbolu et Gaziantep sont excellents pour les premiers visiteurs qui souhaitent sortir des sentiers battus \u2014 tous deux poss\u00e8dent une infrastructure touristique d\u00e9velopp\u00e9e et sont facilement accessibles. Mardin et \u015eanl\u0131urfa n\u00e9cessitent un peu plus de planification logistique mais ne sont pas difficiles. Ani et la c\u00f4te de la mer Noire n\u00e9cessitent une planification de voyage sp\u00e9cifique.<\/p>\n \u2192 Parcourir tous les circuits hors des sentiers battus<\/strong><\/p>\n Mardin<\/a>, Safranbolu<\/a>, et Trabzon<\/a> comptent parmi les destinations les moins visit\u00e9es et les plus gratifiantes de la Turquie, aux c\u00f4t\u00e9s de Edirne<\/a>, Kayseri<\/a>, et Diyarbakir<\/a> pour les voyageurs qui recherchent des sentiers moins battus.<\/p>\n <\/p>\n Sortez des sentiers battus pour Mardin<\/a>, Safranbolu<\/a>, Trabzon<\/a>, et Edirne<\/a> d\u00e9couvrir une facette de la Turquie que la plupart des visiteurs manquent.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Turkey’s Most Extraordinary Hidden Destinations Mardin \u2014 Honey Stone Above Mesopotamia Perched on a limestone ridge above the Syrian plain, Mardin is perhaps the most visually extraordinary city in Turkey that most international visitors have never heard of. 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Safranbolu \u2014 La ville ottomane oubli\u00e9e par le temps<\/h3>\n
Les environs de Pamukkale \u2014 Au-del\u00e0 des terrasses blanches<\/h3>\n
La c\u00f4te de la mer Noire \u2014 Le rivage m\u00e9connu<\/h3>\n
Ani \u2014 La ville en ruines \u00e0 la fronti\u00e8re arm\u00e9nienne<\/h3>\n
Aizanoi \u2014 Le temple romain parfait<\/h3>\n
Gaziantep \u2014 La capitale culinaire de la Turquie<\/h3>\n
\nExp\u00e9riences cach\u00e9es \u00e0 travers la Turquie<\/h2>\n
\nComment voyager vers les destinations cach\u00e9es de Turkey’s<\/h2>\n
\n
\nFoire aux questions<\/h2>\n
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\nWhere to Go<\/h2>\n